Und wieder hat es mir ein italienisches Gericht angetan, das zwar aufgrund der Basis, nämlich dem Boden und der grundsätzlichen Machart, italienisch bleibt, topping-technisch allerdings in Richtung Frankreich geht.

Zu Beginn, als ich das Rezept entdeckt habe, war ich etwas skeptisch, zwar schon prinzipiell interessiert, aber nicht wirklich überwältigt von der Idee zu diesem Gericht. Es schlummert sozusagen ein kleines Wunder in der außergewöhnlich belegten Pizza, wenn sie auch im ersten Moment sehr gewöhnlich wirkt.
Aber der Schein trügt, denn wer sich auch immer diese Kombination für eine typisch italienische Speise ausgedacht hat, dem würde ich (fast!) die Füße küssen! Ein Hoch auf den unbekannten Rezepte-Kreateur!
Versucht euch selbst daran. Ich versichere euch, es wird ein Hochgenuss sein!

Zutaten
1 Pizzateig
1 Becher Creme Fraiche
1 Ei
2 mittelgroße rote Zwiebeln
3 Birnen
1 Stück Gorgonzola
Salz, Pfeffer
Vogerlsalat als Beilage

Zubereitung
Den Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Birnen waschen, das Kernhäuse entfernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Gorgonzola würfelig schneiden.
Einen Becher Creme Fraiche mit einem ganzen Ei verquirrlen, salzen und pfeffern.
Einen Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen bzw. auslegen, die Enden 1 cm überschlagen und die Creme-Fraiche-Masse auf den Teig streichen. Vorsicht, diese ist sehr flüssig, daher müssen die Enden des Pizzateiges ein bisschen eingeschlagen werden.
Anschließend die Zwiebel und die Birnen darauf legen, den Gorgonzola verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Pizza im Backofen bei etwa 230 °C Umluft ca. 15-20 Minuten backen und mit Vogerlsalat servieren.

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