Süsskartoffelmuffins
Frühstücksmuffel aufgepasst! … und an alle, die lieber süß statt herzhaft in den Tag starten! Es gibt nicht nur die Tasse schwarzen Kaffees, ohne nix und ohne alles – aber auch nicht nur mit viel Milch und … Weiterlesen
Artikel mit dem Schlagwort ‘Brot und Gebäck’
Buttermilchbrot
Brot backen. Wenn ich diese zwei kleinen Wörter schon höre, dann beginnen meine Augen zu leuchten und mein Magen zu knurren. Denn was gibt es Schöneres als Brot selbst zu backen? … fast nichts, würde ich sagen. Außer … Weiterlesen
21. Jahrhundert Brot
Liebe Brotliebhaber und alle, die es noch werden wollen! … und natürlich an alle, die ihr Brot auch gerne selber backen! Wenn man als Hobbyköchin und -bäckerin in die Lage kommt, dass der liebe Mitesser … Weiterlesen
Herzhafte Senf-Parmesan-Kringel
Und hier noch ein Gericht, dessen Rezept aus einer Kochsendung entsprungen ist. Gekocht von Rachel Khoo, eine Gastroautorin und Köchin, die derzeit quer durch Europa reist und kulinarische Eindrücke sammelt, um sie dann zuhause mit … Weiterlesen
Französisches Senfbrot
Mmhhhhh mmmmhhhhhhh mmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhh. Ich könnte ewig so weiter mhhhhhhen. Doch möchte ich euch eigentlich die Geschichte hinter meinem Brot erzählen. Es war einmal ein kleines Mädchen, das hatte eine Vorliebe für Senf. Sie hatte diese … Weiterlesen
Focaccia
Eigentlich läuft es fast immer so ab. Und eigentlich erzähle ich es euch dann auch. Nämlich die Geschichte, wie ich zu diesem oder jenem gekommen bin. Was mich fasziniert, motiviert, begeistert und angetrieben hat, mich … Weiterlesen
Pain D’epi
Dieses französische Baguette mit seiner besonderen Form, die einer Ähre gleicht (daher der Name), ist mir am vergangenen Wochenende ins Auge gestochen. Im Grunde könnte man die Zubereitung folgendermaßen kurz halten: Zutaten mischen. Rühren. Kneten. … Weiterlesen
Nussbrot
Als ich mich vor wenigen Wochen dazu entschied, das Jahr 2014 unter das Motto “Back’s dir statt kauf’s dir” zu stellen, wusste ich nicht mal im Ansatz, was da alles auf mich zukommen würde. Zu … Weiterlesen
Baguette Parisienne
Es ist Sonntag Nachmittag und der liebe Mitesser und ich kommen von einem entspannten Wochenendbesuch in der Heimat des lieben Mitessers nach Hause. Mit im Gepäck sind nicht nur – und das ist nicht immer … Weiterlesen
Gewürzte Brotstangerl
Seit ich letzte Woche mein erstes richtiges Brot gebacken habe, bin ich richtig neugierig aufs Weiterbacken. Deswegen habe ich gerade immer meine Augen und vor allem meine Nase offen, wenn ich auf der Suche nach … Weiterlesen