Was wäre mein (Küchen-) Leben ohne Lachs? Vermutlich ziemlich ruhig, eintönig, langweilig?! Nein, eigentlich nicht, denn es gibt ja hunderte andere tolle Lebensmittel, mit denen ich gerne koche. Aber ohne Lachs würde mir etwas fehlen. Und … Weiterlesen
Was habe ich euch vor kurzem versprochen? Mehr Fisch, mehr von diesem schmackhaften und wirklich tollen Lebensmittel. Meeeehr Lachs! Und damit mehr Möglichkeiten, den Tag wunderschön – nämlich mit einem Wohlfühl-Abendessen – ausklingen zu lassen. Dieses … Weiterlesen
Zugegeben: Wenn ich mich seit kurzem in etwas “eingraben” und darin “baden” könnte, dann ist es definitiv der wunderbare Lachs. Ich mochte ihn nicht immer, der Geschmack war mir immer etwas zu eigensinnig. Aber durch meine oberösterreichische … Weiterlesen
Wir haben Anfang Dezember und ihr fragt euch sicher: Was werde ich am Weihnachtsabend zaubern? Möchte ich groß “auftischen”, viele verschiedene kleinere Gerichte oder eine kalte Platte anbieten, ein 8-Gänge-Menü aus dem Ärmel schütteln oder ”ruck-zuck” … Weiterlesen
Ganz, ganz ehrlich: Ich bin wirklich kein Fan von Erbsen. Sie sind mir einfach zu mehlig und schmecken relativ fad. Wenn ich sie doch in den Kochtopf hüpfen lasse, dann eher nur in sehr geringer … Weiterlesen
Auch die Hauptspeise ist – so wie gestern – kreiert von Willi Dungl und nachgekocht von mir. Zugegeben: Auf den ersten Blick sieht dieses Fischgericht seeehr gesund aus, auf den zweiten Blick auch. Und auch … Weiterlesen
Was benötigt man, um einen tollen Start ins Wochenende zu haben? Gutes Essen? Etwas Ruhe und Gelassenheit? Einige Freizeitaktivitäten? Einkauf erledigt? Kühlschrank damit voll? … und endlich einmal hinsetzen … und sich bekochen lassen? Der … Weiterlesen
Ein ganz normaler Freitag Nachmittag: Nach dem Büro macht sich Julia auf den Weg zu ein bis zwei Supermärkten, wo sie den Einkauf für die ganze nächste Woche erledigt. Der Speiseplan dafür wird bereits in den Tagen … Weiterlesen
Mit Meeresfrüchten und im Speziellen Muscheln ist es so eine Sache. Nicht jeder mag sie, nicht jeder möchte sich an sie herantrauen, wenn es darum geht, sie in der eigenen, kleinen, feinen Küche zuzubereiten, nicht … Weiterlesen
Man sagt, Risotto zubereiten gehört zur hohen Kunst der Küche. Man sagt, Fisch zubereiten ist auch keine leichte Sache, denn der muss locker flockig auf der Zunge zergehen, innen saftig und glasig bleiben und natürlich … Weiterlesen